الرئيس التنفيذي السابق لشركة يونيليفر بول بولمان يحث شركات الأغذية والمشروبات على تقديم منتجات أكثر صحة واستدامة

ممرات السوبرماركت مليئة بالأطعمة المعالجة بشكل كبير. تهدف حملة “ميثاق 2030 للأنظمة الغذائية الصحية والمستدامة” التي ستُطلق في قمة التغذية من أجل النمو في مارس 2025 في باريس إلى دفع الشركات العالمية الكبرى للأغذية والمشروبات لزيادة نسبة الأطعمة الصحية التي تصنعها وتبيعها. كما يرغبون في أن تسوق هذه الشركات منتجاتها بمسؤولية أكبر.

صور جيتي

الرئيس التنفيذي السابق لشركة يونيليفر بول بولمان، ومؤسسة روكفلر، والمدافعون عن التغذية الصحية في حملة تهدف إلى جعل شركات الأغذية والمشروبات الكبرى وتجار التجزئة تنتج وتسوق المزيد من المنتجات الصحية.

بالنسبة لبولمان، الذي تجنب التقارير المالية الفصلية ودفع بممارسات تجارية مستدامة خلال عقده في يونيليفر، من الضروري أن تعمل الشركات معًا لتحسين صحة الإنسان، والتغذية، والتنوع البيولوجي على كوكب الأرض.

يقول بولمان، الذي غادر يونيليفر في 2019: “كل عمل يعتمد على التنوع البيولوجي، وكل عمل يعتمد على اقتصادات صحية، وكل عمل يتحمل تكلفة إخفاقاتنا”. “تكلفة عدم التحرك أصبحت الآن أعلى من تكلفة التحرك. ومع ذلك، من الصعب إدراج ذلك على جدول الأعمال الشركاتي.”

في الأسبوع الماضي، أُرسل خطاب إلى قادة شركات الأغذية والمشروبات الكبرى العالمية يحثهم على إنشاء منتجات أكثر صحة واستدامة في مصادرها، وتسويق الأطعمة غير الصحية التي تحتوي على كميات عالية من الملح، والسكر، والدهون غير الصحية بمسؤولية أكبر.

المزيد: معرض آرت بازل باريس يساهم في “إعادة تعريف القانون” في أول معرض له في غران باليه

وفقًا للخطاب، “70% من الأطعمة المعالجة في العالم لا تتوافق مع نظام غذائي صحي”. والنتيجة، مع زيادة استهلاك هذه الأنظمة الغذائية عالميًا، خاصة في الأسواق الناشئة، هي ارتفاع معدلات السكري، وأمراض القلب، والسرطان — وتقدر تكلفتها بـ11 تريليون دولار أمريكي.

“أضف التكاليف البيئية والاقتصادية (مثل تغير المناخ، فقدان التنوع البيولوجي، استنزاف المياه، أيام عمل مفقودة) وتصل الفاتورة النهائية إلى 19 تريليون دولار أمريكي”، قال الخطاب.

وقع على الخطاب بولمان، ورئيس مؤسسة روكفلر راجيف شاه، ونيتا بالي، رئيسة اللجنة الوطنية للتغذية في اتحاد الصناعات الهندية، وغريغ غاريت، المدير التنفيذي لمبادرة الوصول إلى التغذية (ATNI)، وهي منظمة غير ربحية عالمية مقرها هولندا. كما دعم الخطاب العديد من الأفراد والمنظمات الآخرين، بما في ذلك سام كاس، الطباخ السابق في البيت الأبيض الذي عمل مع ميشيل أوباما في حملة “لنحرك!”

وراء هذا الجهد فلسفة تقول إن الشركات الفردية وحدها لا يمكنها إحداث فرق كبير بما يكفي. ما يفعله التركيز على أكبر شركات الأغذية والمشروبات هو “إحداث نقاط تحول”، كما يقول بولمان، وهو عضو في مجلس إدارة مؤسسة روكفلر.

المزيد: منظمة ميليندا فرينش غيتس تعلن عن صندوق بقيمة 250 مليون دولار لصحة المرأة

على سبيل المثال، سيكون من السهل على شركة فردية إزالة الدهون المتحولة، والسكر، والملح من الأطعمة التي تبيعها. “لكن حينها لن يشتري أحد منتجك — فهذا ليس الحل”، يقول.

بدلاً من ذلك، يتعين على الصناعة أن تتوصل إلى حلول جماعية تشمل تثقيف المستهلكين. وفي رأي بولمان، يمكن للصناعة أن تخلق بدائل صحية تكون بنفس سعر الوجبات غير الصحية.

“هذه جزء حاسم من جعل هذا العالم أكثر استدامة، وأكثر عدالة، وأكثر شمولاً”، يقول.

قبل أن تتمكن هذه الشركات الكبرى في مجال الأغذية والمشروبات من التفكير في قضايا كبيرة مثل صحة الإنسان والتغذية، وتغير المناخ، وفقدان التنوع البيولوجي، عليها أن تواجه الضغوط قصيرة الأمد لتحقيق نتائج مالية قوية ربعًا بعد آخر. كما يتعين عليها التنقل بين التوترات الجيوسياسية، والاضطرابات في سلاسل القيمة الخاصة بها، وغموض الذكاء الاصطناعي، كما يقول بولمان.

المزيد: الولايات المتحدة تجدد برنامجها لمكافحة غسيل الأموال في العقارات قبل حملة أكبر

“هؤلاء الرؤساء التنفيذيون غالبًا ما يُجرفون من قبل مجالس إدارتهم أو من قبل آخرين في السوق المالي على المدى القصير، و[إنتاج وتسويق الأطعمة الصحية] يتطلب حلولًا طويلة الأمد”، يقول.

تابعت مبادرة الوصول إلى التغذية (ATNI) تقدم 25 من أكبر شركات الأغذية والمشروبات العالمية على مدى 11 عامًا، ونشرت مؤشرات بشكل دوري. تُقيم الشركات بناءً على حوكمتها، ومنتجاتها، وتسويقها، وملصقاتها، ومشاركتها، من بين عوامل أخرى. تصنيف أحدث مؤشر نُشر في 2021 تصدرته شركة نستله بدرجة 6.7 من 10، مع تصنيف من بين الثلاثة الأوائل في جميع الفئات؛ وكانت يونيليفر في المركز الثاني بدرجة 6.3.

سيُعاد نشر المؤشر مرة أخرى في نوفمبر، مع تتبع 30 شركة هذه المرة، يقول غاريت. “هم لا يؤدون بشكل جيد”، يقول.

“لقد رأينا تغييرات هامشية، لكننا نريد من شركات الأغذية والمشروبات الالتزام بمنتجات غذائية أكثر صحة كجزء أساسي من أعمالها”، يقول. “هذه الرسالة مرتبطة بمحاولة لرؤية إذا كان بإمكاننا تسريع التقدم.”

ويؤكد أن هذه رسالة جيدة للأعمال وللناس على حد سواء.

“نحن مع بعض من أكبر المستثمرين المؤسساتيين في العالم”، يقول غاريت.

ويشمل ذلك شركة ليجال أند جنرال مانجمنت في المملكة المتحدة، وأخيميا للاستثمار في هولندا، وتراينتي هيلث في ميشيغان — جميعها تملك أسهمًا في شركات الأغذية والمشروبات. كما دعم 89 مستثمرًا آخر غير مسمى عمل المبادرة في مجال التغذية والصحة.

يقول غاريت: “هؤلاء المستثمرون يهتمون بالنتيجة النهائية، لكنهم يرغبون في الاستثمار في شركات تهتم بالمستقبل”.

ووفقًا لغاريت، وافقت شركتان كبيرتان في مجال الأغذية والمشروبات بالفعل على أهداف ومبادئ محددة يدعو إليها ميثاق 2030 للأنظمة الغذائية الصحية والمستدامة، الذي يُطلق في قمة التغذية من أجل النمو في مارس 2025 في باريس.

يهدف الحملة إلى أن تلتزم الشركات بزيادة نسبة الأطعمة الصحية في محافظها، والالتزام بتسويق المنتجات الأقل صحة بمسؤولية — خاصة بعدم استهداف القُصّر. كما يطلبون من الشركات دعم إنتاج غذائي مستدام يلتزم بأهداف إزالة الغابات وانبعاثات غازات الدفيئة.

بالإضافة إلى ذلك، يطلبون من الشركات إعادة الالتزام باتفاقية باريس للمناخ، أو بأي هدف مناخي آخر حددته سابقًا، يقول غاريت. كما يرغبون في أن تجعل الشركات عروضها الصحية بأسعار معقولة مثل غير الصحية.

“الوجبات غير الصحية تباع جيدًا في العديد من البلدان، … نحن نحاول تشجيع الرؤساء التنفيذيين على اتخاذ موقف والتفكير على مدى 10 إلى 15 سنة بدلًا من السنة القادمة”، يقول.

سيُعلن عن الموقعين على هذه الأهداف والمبادئ علنًا في قمة مارس في باريس، على حد قوله.