L'élan de CAVA dans le Michigan : l'ouverture du centre-ville de Détroit marque une étape importante de l'expansion

CAVA, la marque de restauration rapide méditerranéenne cotée au NYSE, fait sensation dans le Midwest avec sa dernière poussée de croissance. La chaîne ouvre son deuxième établissement dans le Michigan et le premier dans la région métropolitaine de Detroit le 26 septembre au 636 Woodward Ave — seulement quelques mois après être entrée dans l’État avec son restaurant de Canton.

Le nouveau point de vente de 3 000 pieds carrés à Detroit disposera d’un espace de restauration intérieur ainsi que de capacités de commande numérique et de livraison. Comme les autres établissements CAVA, il propose le menu personnalisable emblématique de la marque, offrant plus de 17 milliards de combinaisons de saveurs à travers des bols, pitas, dips faits maison et jus frais, élaborés par des chefs. La protéine Chicken Shawarma récemment lancée a également rejoint le menu national pour une durée limitée.

Trajectoire de croissance rapide

L’expansion de CAVA dans le Michigan témoigne de l’accélération de la présence de la marque en Amérique du Nord. Avec cette ouverture à Detroit, l’entreprise atteint 28 États plus le District de Columbia, ayant récemment dépassé le cap des 400 établissements. La marque vise au moins 1 000 restaurants d’ici 2032, démontrant des plans de croissance ambitieux à long terme qui vont bien au-delà du Michigan.

Le directeur général délégué Jeff Gaul a commenté l’élan : « Nous sommes ravis d’accueillir Detroit à notre table pour découvrir les saveurs audacieuses de nos repas de haute qualité et de l’hospitalité méditerranéenne, tout en réalisant notre mission d’apporter cœur, santé et humanité à la nourriture. »

Approche axée sur la communauté

Fidèle à son modèle, CAVA a organisé une journée communautaire avant l’ouverture officielle, collectant des fonds pour Food Rescue US - Detroit tout en offrant des repas gratuits aux locaux. Le programme communautaire de l’ensemble de la marque a permis de récolter plus de $1 millions de dollars en dons depuis 2019, soutenant des initiatives contre l’insécurité alimentaire.

Le restaurant emploiera entre 25 et 40 membres d’équipe locaux et propose des avantages compétitifs, notamment une couverture santé, des congés payés, un accès anticipé aux salaires et un soutien gratuit en santé mentale — reflétant l’accent mis par CAVA sur le développement des membres de l’équipe et la culture de l’hospitalité.

Les heures d’ouverture s’étendent de 10h30 à 22h30, CAVA prévoyant une expansion supplémentaire dans le Michigan plus tard cette année dans le cadre de sa stratégie régionale plus large.