Pourquoi ces 3 actions dans le secteur de la viande attirent-elles l'attention sur le marché axé sur les protéines d'aujourd'hui

Le marché des protéines est en pleine effervescence en ce moment, et les actions liées à la viande figurent parmi les plus grands bénéficiaires. Voici ce qui stimule cette dynamique et quels noms vous devriez surveiller.

La mutation qui reshape l’industrie de la viande

L’appétit des consommateurs pour les aliments riches en protéines continue de croître, notamment chez les amateurs de fitness et les personnes soucieuses de leur santé. Parallèlement, les alternatives végétales gagnent du terrain, obligeant les producteurs de viande traditionnels à s’adapter rapidement. Les entreprises qui remportent cette course sont celles qui diversifient leurs portefeuilles, investissent dans la capacité de production et automatisent leurs opérations — mais elles doivent aussi faire face à la hausse des coûts liés aux prix des aliments pour animaux, au transport et à la main-d’œuvre.

Malgré ces pressions, l’industrie des Produits Alimentaires – Viande selon Zacks se classe #10 parmi plus de 250 industries (top 4%), ce qui indique des perspectives solides à court terme. Les analystes ont progressivement renforcé leur confiance dans ce groupe, avec une hausse de 0,4% des estimations de bénéfices consensuelles depuis début janvier 2025.

L’histoire de la valorisation

Voici une déconnexion intéressante : alors que le secteur affiche de solides fondamentaux, il se négocie à un prix inférieur à celui du marché plus large. À un ratio P/E forward de 13,10X, le secteur de la viande se négocie bien en dessous du multiple de 20,48X du S&P 500. La fourchette sur cinq ans a été de 12,24X à 21,76X (médiane 16,62X), ce qui suggère que le secteur pourrait avoir une marge d’expansion.

En termes de performance, le secteur a reculé de 7,9% au cours de l’année écoulée contre une hausse de 8,9% du S&P 500 — un écart qui pourrait indiquer une sous-évaluation pour les investisseurs patients.

Trois actions de viande à surveiller

Pilgrim’s Pride (PPC) – Le leader de la croissance

Classée #1 (Strong Buy) par Zacks, Pilgrim’s Pride se spécialise dans les produits de poulet et de porc et fonctionne à plein régime. L’entreprise stimule sa croissance par la diversification de son portefeuille, l’expansion de ses produits de marque et des investissements agressifs dans la capacité. Les indicateurs clés racontent l’histoire : l’estimation consensuelle du bénéfice par action est passée de 5,13$ à 5,28$ en 30 jours, les surprises de bénéfices passées tournent en moyenne autour de 25,7%, et les actions ont bondi de 51,4% au cours de l’année écoulée. C’est la société qui montre le plus de dynamisme parmi les trois.

Tyson Foods (TSN) – Le géant diversifié

Tyson (Zacks Rang #2, Achat) reste le champion poids lourd de l’industrie avec une stratégie multi-protéines couvrant poulet, bœuf et porc. La société exploite des marques emblématiques comme Jimmy Dean et Hillshire Farm pour la pénétration du marché domestique tout en déployant l’IA et des outils numériques pour optimiser ses chaînes d’approvisionnement. L’estimation du bénéfice par action a légèrement augmenté, passant de 3,80$ à 3,83$ en 30 jours, avec des surprises de bénéfices passées d’environ 52%. L’action a gagné 7,3% au cours de l’année écoulée — une performance plus modérée que Pilgrim’s Pride mais reflétant un modèle d’affaires mature et résilient conçu pour la détention à long terme.

Beyond Meat (BYND) – La valeur végétale

Beyond Meat (Zacks Rang #2, Achat) représente la thèse des protéines alternatives. La demande des consommateurs pour des options durables et plus saines est réelle, et BYND répond par l’innovation et des gains d’efficacité de production. La société a consolidé ses usines et investi dans l’automatisation pour augmenter ses marges. Bien que l’action ait chuté de 59,6% au cours de l’année écoulée, il y a un point positif : l’estimation de la perte par action s’est nettement resserrée, passant de 2,66$ à 1,58$ en 30 jours — un point d’inflexion potentiel pour ceux prêts à accepter la volatilité.

La conclusion

La liste des actions de viande est divisée : Pilgrim’s Pride est le chouchou de la croissance, Tyson offre de la stabilité, et Beyond Meat représente le potentiel spéculatif dans la disruption végétale. Avec un secteur sous-performant par rapport au marché plus large tout en conservant de solides fondamentaux et des valorisations raisonnables, ce secteur mérite une attention accrue pour les investisseurs axés sur la valeur et positionnés pour l’économie des protéines.