Du fruit brut aux produits phares du Nouvel An : le « code secret » des best-sellers de dattes rouges sur Pinduoduo

Journaliste de Dahe CaLiFang, Chen Wei

À l’approche du Nouvel An, considéré comme la « première action de dattes rouges » (002582), l’équipe e-commerce de Hao Xiang Ni est particulièrement occupée dans ses bureaux.

Cette entreprise, spécialisée dans l’industrie des dattes rouges depuis plus de 30 ans, tourne toujours autour d’une seule chose : une datte. Grâce à des innovations dans les procédés de nettoyage, d’épluchage et de cuisson à la vapeur, elle a transformé la datte brute, poussiéreuse, en un produit phare « noir doré » riche en nutriments, et plus encore, sous l’impulsion de Pinduoduo, elle répond précisément aux besoins des ménages pour leurs achats de fin d’année.

Équipe e-commerce de Hao Xiang Ni sur Pinduoduo

Une nouvelle technologie pour résoudre les « points douloureux » de la consommation de dattes

Mme Cheng, qui a grandi dans le Henan, était auparavant totalement étrangère aux dattes.

« Quand j’étais petite, mes parents achetaient des dattes en gros marché, mais leur surface était toujours recouverte d’une fine couche de poussière, il fallait les laver plusieurs fois ; les dattes séchées étaient dures, avec des noyaux qui coinçaient dans les dents, la peau de la datte irritait la gorge, et les enfants avaient peur de s’étouffer en les mangeant. » La critique de Mme Cheng reflète les difficultés rencontrées par beaucoup lorsqu’ils consomment des dattes.

Mais cette année, lors de la préparation des achats de fin d’année, le « Family Happiness Dattes » de Hao Xiang Ni a complètement changé sa perception — des dattes pelées et dénoyautées en sachet rouge, qui éliminent les soucis liés à la peau et au noyau, prêtes à manger dès l’ouverture, sans souci ; des dattes cuites à la vapeur et traitées trois fois, de couleur marron foncé, moelleuses et sucrées, devenant une alternative saine aux bonbons pour les enfants ; des dattes noires « or noir » en sachet vert, cuites neuf fois, avec un indice glycémique bas, brisant le dilemme des personnes âgées qui veulent manger des dattes mais craignent de faire monter leur glycémie.

Ce « combo » précis, répondant aux besoins de différents groupes, cache plus de 30 ans de savoir-faire de Hao Xiang Ni.

« La première grande innovation de Hao Xiang Ni pour les dattes a été de leur donner un « bain » », explique Cao Longwei, responsable e-commerce de Hao Xiang Ni. La marque a d’abord adopté un procédé de nettoyage en six étapes, permettant aux dattes d’être prêtes à manger dès l’ouverture, tout en conservant leur texture moelleuse et leur mâche, résolvant ainsi le problème traditionnel de dattes sales et sèches.

Sur cette base, l’équipe a poursuivi ses efforts pour perfectionner la technologie d’épluchage et de dénoyautage, lançant des produits comme les dattes dénoyautées « jeunes et frais », qui ont rapidement gagné une bonne réputation grâce à leur extrême commodité dans les canaux traditionnels.

Données pour créer des produits phares « or noir »

Déjà en 2020, Hao Xiang Ni avait commencé à déployer ses canaux sur Pinduoduo. Un responsable de la marque indique que, par rapport aux canaux traditionnels, le nouveau commerce électronique exige des innovations et des itérations plus élevées pour les produits, et que les « assistants » de Pinduoduo, grâce à l’analyse des données de vente, ont soutenu le développement de nouveaux produits, notamment la boule de sésame et la pâte de dattes, qui sont devenus des best-sellers lors de leur lancement sur la plateforme, confirmant ainsi la valeur de l’exploitation des données.

En 2025, les « assistants » de Pinduoduo ont rapidement repéré que de nombreux vendeurs sans marque proposaient des dattes traitées « trois fois à la vapeur et au soleil », mais que les principales marques manquaient de produits similaires. Ils ont alors transmis ce signal à Hao Xiang Ni.

Après avoir reçu ce retour, l’équipe e-commerce a rapidement lancé une collaboration interservices, en approfondissant la discussion avec le département R&D, découvrant que cette tendance du marché correspondait parfaitement à la vision du président de Hao Xiang Ni, Shi Jubin, sur le produit « trois fois à la vapeur et au traitement ». Ils ont ainsi élaboré une stratégie conjointe, en s’inspirant de la sagesse ancienne du « Qi Min Yao Shu » pour optimiser le procédé, et ont lancé deux versions améliorées : « trois fois à la vapeur et au traitement » et « neuf fois à la vapeur et au traitement ». Ces produits évitent le problème traditionnel de la poussière sur les dattes séchées, en utilisant un procédé de maturation qui provoque une réaction de Maillard dans la chair de la datte : la version « neuf fois » est maturée pendant 72 heures, sa couleur passant du rouge au noir, devenant une « datte noire dorée » avec une texture douce comme le collagène, un goût sucré avec une légère amertume, alliant saveur et propriétés nutritives.

Cette « datte noire dorée » a également brisé le stéréotype selon lequel la datte est réservée aux femmes, séduisant un large public masculin et devenant un choix populaire pour les cadeaux du Nouvel An.

L’histoire de transformation d’une datte

« Les utilisateurs de Pinduoduo recherchent un rapport qualité-prix extrême, mais nous ne pouvons pas compromettre la qualité, donc nous avons optimisé davantage la forme du produit pour l’adapter », explique le responsable de la plateforme Hao Xiang Ni sur Pinduoduo. La marque a conçu une « transformation » spécifique pour répondre aux caractéristiques de consommation de la plateforme. Par exemple, pour la datte pelée et dénoyautée, elle était auparavant emballée en boîte en carton de 318 g pour répondre aux besoins de cadeau ; sur Pinduoduo, elle a été améliorée en sachet de 320 g, en simplifiant l’emballage pour réduire les coûts et le prix unitaire, mieux adaptée aux habitudes de consommation des utilisateurs.

Pour répondre à la scène de consommation majoritaire de stockage familial sur Pinduoduo, Hao Xiang Ni a également apporté plusieurs ajustements : remplacer l’emballage cadeau par une version plus économique pour la famille, et passer à un emballage multi-dattes pour faciliter la prise en main ou la consommation avec le porridge de Laba ou les dattes en fleurs vapeur.

« La datte reste la même, seule la « robe » adaptée au canal a changé », indique le responsable. Cette adaptation précise a permis aux produits de s’ancrer rapidement sur la plateforme. Lors du festival du Nouvel An cette année, les produits de Hao Xiang Ni comme le « Cadeau de réunion » et les « Cadeaux santé » ont rapidement dépassé 20 000 kg en commandes groupées.

Le succès des produits a également entraîné une mise à niveau simultanée des services et de la stratégie de Hao Xiang Ni sur Pinduoduo. Pour faire face aux problèmes liés à l’arrêt des livraisons et à la fermeture des magasins physiques pendant le Nouvel An, Hao Xiang Ni a lancé au moins 10 salles de streaming IA sur Pinduoduo, créant un « veilleur numérique » disponible 24h/24 pour assurer la continuité des besoins de consommation.

« Même à minuit le 29 du mois lunaire, si un client veut commander pour le Nouvel An, un hôte IA expliquera en direct les bienfaits des ‘neuf fois à la vapeur et au traitement’ et la composition des coffrets cadeaux », précise le responsable.

En plus de ces hôtes IA disponibles en permanence, Hao Xiang Ni prévoit également cette année d’établir une matrice de boutiques sur Pinduoduo pour atteindre davantage de consommateurs, tout en profitant des activités telles que les subventions de plusieurs milliards, les groupes multiples, pour faire franchir la barrière géographique et gustative aux dattes, afin qu’elles arrivent sur la table ou dans le rayon snacks de plus de consommateurs.