Parmi les nombreux aliments riches en purines, les fruits de mer, le bœuf, les abats, etc., sont les principales "cibles à éviter" pour les personnes à haut taux d'acide urique. En réalité, consommer trop peut également provoquer une augmentation de l'acide urique et déclencher une crise de goutte.

Les asperges contiennent jusqu'à 500 milligrammes de purines pour 100 grammes.
②Les pousses de pois contiennent 500 milligrammes de purine pour chaque 100 grammes. Les germes de haricots mungo, les germes de soja, etc. ont également des teneurs relativement élevées en purines, et la teneur en purines des germes de haricots est principalement concentrée dans les racines. Les personnes atteintes d'hyperuricémie sont recommandées de consommer les germes sans les racines.
③Les algues pourpres contiennent environ 150 mg à 500 mg de purines pour chaque 100 g.
④Champignons tels que les champignons shiitake, les champignons enoki, les champignons de queue de phénix, etc. Prenez les champignons shiitake par exemple, chaque 100 grammes de champignons shiitake frais contiennent environ 214 milligrammes de purine, tandis que les champignons shiitake séchés peuvent contenir jusqu'à 405 milligrammes.
⑤ Haricots secs. Les fèves ont une teneur en hypoxanthine supérieure à 307 mg / 100 g. Les haricots communs tels que les haricots jaunes, les haricots verts, les haricots noirs, les haricots rouges, ainsi que le tofu et le peau de soja contenant moins d'eau ont également une teneur élevée en hypoxanthine.