マイクのレッドタコスはサンディエゴを拠点とし、ビリアタコスで最もよく知られていますが、そのメニューには話題の地域メキシコ料理以外も含まれています。出典：マイクのレッドタコスデイズ・ホットチキンの成功を支えたレストラン投資家たちは、次に流行るレストランのトレンドとしてビリアに全国的に賭けています。サンディエゴを拠点とするビリアチェーンのマイクのレッドタコスは、2店舗だけですが、火曜日にアメリカ全土に数百店舗を展開する新しいフランチャイズ事業を発表する予定で、初期投資者のビル・フェルプスとアンドリュー・フェガリの支援を受けているとCNBCが報じています。彼らの投資の財務条件は2025年初頭に行われたもので、開示されていません。「これは本当に成長の可能性があるブランドとコンセプトだと見ました」とフェルプスはCNBCに語りました。「そして重要なのは、見込みのあるフランチャイズ候補者を引きつけたことです。...皆が賛成してくれました。」フェルプスは、フェガリがマイクの紹介をするまでビリアについて聞いたことがなかったと述べました。伝統的なビリアは牛肉またはヤギ肉のシチューで、スパイスと唐辛子とともにじっくり煮込むことで肉に豊かな風味を与えます。マイクのように販売されているビリアタコスは、じっくり煮込んだ肉を具にし、通常はサイドのコンソメをディップとしてタコスとともに提供します。かつては地域メキシコ料理とされていたビリアは、現在アメリカのメニューの3.7％に登場しており、Datassentialによると、4年前のメニュー浸透率の4倍以上に拡大していますが、まだ普及の途上です。Qdoba、エルポジョロコ、デルタコ、そしてタコベルなどのメキシコ風ファストフードブランドも独自のビリアバージョンを展開しています。Datassentialによると、少なくとも478のレストラン運営者がビリアに焦点を当てたレストランを運営しています。マイクのメニューには、ブリトー、ナチョスやフライドポテト、ビリアラーメンも含まれています。「これは非常に幅広い客層にアピールします。ミレニアル世代やZ世代だけではありません」とフェルプスは、マイクのレッドタコスの顧客について語りました。「年配の方もいますし、小さな子供もいます。非常に広い層に訴求しています。」フェルプスは1994年にウェッツェルズプレッツェルを共同設立し、エリースとリック・ウェッツェルが創業したファストカジュアルピザチェーンのブレイズピザの創業投資家となりました。2019年には、フェルプスはデイズ・ホットチキンに投資家兼CEOとして参加し、フランチャイズ展開を通じて世界中に数百店舗を拡大しました。昨年、プライベートエクイティのロアックキャピタルがデイズ・ホットチキンの過半数株式を約10億ドルの取引で買収しました。フェガリは、デイズ・ホットチキンの最初のフランチャイジーの一人です。また、国内最大級のリトルシーザーズの運営者の一人でもあります。フェガリとフェルプスは共同で、レストランフランチャイズ投資会社のフォーウォールパートナーズを設立しました。彼らはマイクの初期投資者であるだけでなく、アドバイザーやチェーンの取締役会メンバーとしても活動します。最近ウェッツェルズの最高経営責任者を務めていたヴィンセント・モンタネルリは、マイクの社長に就任しました。もともと5年前にフードトラックとして始まったマイクのレッドタコスは、2022年に最初の実店舗をオープンしました。創業者のマイク・トウマは、3店舗目を3月に開店する予定で、今後も会社に残り、取締役やサンディエゴの店舗のフランチャイジーとして活動します。「私たちは、トウマがサンディエゴの店舗と将来の店舗の権利を保持しながら、アメリカ全土や海外にフランチャイズ展開していく契約を結びました」とフェルプスは述べました。新しいチームは、ウェッツェルズやデイズの成功例を踏襲し、マイクのレッドタコスを迅速に成長させる計画です。「この事業を非常に積極的に拡大していきます。なぜなら、私たちはそれができると証明してきたからです」とフェルプスは言いました。このタコスチェーンは、カリフォルニアからテキサス、ニューイングランドまでの複数の運営者と200以上の店舗のフランチャイズ展開契約をすでに締結しています。その中には、年末までにオープンする店舗もあります。フェルプスは、全国の大手チェーンや地元のタコスレストランから激しい競争が予想されると見ています。しかし、彼は、シンプルなメニュー、美味しい料理、積極的なマーケティング戦略によって、マイクの追い抜きが可能だと考えています。「これが勝者になると信じています」とフェルプスは述べました。
デイブズ・ホットチキンの投資家は、全国展開のフランチャイズ計画とともにビリアに賭ける
マイクのレッドタコスはサンディエゴを拠点とし、ビリアタコスで最もよく知られていますが、そのメニューには話題の地域メキシコ料理以外も含まれています。
出典：マイクのレッドタコス
デイズ・ホットチキンの成功を支えたレストラン投資家たちは、次に流行るレストランのトレンドとしてビリアに全国的に賭けています。
サンディエゴを拠点とするビリアチェーンのマイクのレッドタコスは、2店舗だけですが、火曜日にアメリカ全土に数百店舗を展開する新しいフランチャイズ事業を発表する予定で、初期投資者のビル・フェルプスとアンドリュー・フェガリの支援を受けているとCNBCが報じています。
彼らの投資の財務条件は2025年初頭に行われたもので、開示されていません。
「これは本当に成長の可能性があるブランドとコンセプトだと見ました」とフェルプスはCNBCに語りました。「そして重要なのは、見込みのあるフランチャイズ候補者を引きつけたことです。…皆が賛成してくれました。」
フェルプスは、フェガリがマイクの紹介をするまでビリアについて聞いたことがなかったと述べました。
伝統的なビリアは牛肉またはヤギ肉のシチューで、スパイスと唐辛子とともにじっくり煮込むことで肉に豊かな風味を与えます。マイクのように販売されているビリアタコスは、じっくり煮込んだ肉を具にし、通常はサイドのコンソメをディップとしてタコスとともに提供します。
かつては地域メキシコ料理とされていたビリアは、現在アメリカのメニューの3.7％に登場しており、Datassentialによると、4年前のメニュー浸透率の4倍以上に拡大していますが、まだ普及の途上です。
Qdoba、エルポジョロコ、デルタコ、そしてタコベルなどのメキシコ風ファストフードブランドも独自のビリアバージョンを展開しています。Datassentialによると、少なくとも478のレストラン運営者がビリアに焦点を当てたレストランを運営しています。
マイクのメニューには、ブリトー、ナチョスやフライドポテト、ビリアラーメンも含まれています。
「これは非常に幅広い客層にアピールします。ミレニアル世代やZ世代だけではありません」とフェルプスは、マイクのレッドタコスの顧客について語りました。「年配の方もいますし、小さな子供もいます。非常に広い層に訴求しています。」
フェルプスは1994年にウェッツェルズプレッツェルを共同設立し、エリースとリック・ウェッツェルが創業したファストカジュアルピザチェーンのブレイズピザの創業投資家となりました。2019年には、フェルプスはデイズ・ホットチキンに投資家兼CEOとして参加し、フランチャイズ展開を通じて世界中に数百店舗を拡大しました。昨年、プライベートエクイティのロアックキャピタルがデイズ・ホットチキンの過半数株式を約10億ドルの取引で買収しました。
フェガリは、デイズ・ホットチキンの最初のフランチャイジーの一人です。また、国内最大級のリトルシーザーズの運営者の一人でもあります。
フェガリとフェルプスは共同で、レストランフランチャイズ投資会社のフォーウォールパートナーズを設立しました。彼らはマイクの初期投資者であるだけでなく、アドバイザーやチェーンの取締役会メンバーとしても活動します。
最近ウェッツェルズの最高経営責任者を務めていたヴィンセント・モンタネルリは、マイクの社長に就任しました。
もともと5年前にフードトラックとして始まったマイクのレッドタコスは、2022年に最初の実店舗をオープンしました。創業者のマイク・トウマは、3店舗目を3月に開店する予定で、今後も会社に残り、取締役やサンディエゴの店舗のフランチャイジーとして活動します。
「私たちは、トウマがサンディエゴの店舗と将来の店舗の権利を保持しながら、アメリカ全土や海外にフランチャイズ展開していく契約を結びました」とフェルプスは述べました。
新しいチームは、ウェッツェルズやデイズの成功例を踏襲し、マイクのレッドタコスを迅速に成長させる計画です。
「この事業を非常に積極的に拡大していきます。なぜなら、私たちはそれができると証明してきたからです」とフェルプスは言いました。
このタコスチェーンは、カリフォルニアからテキサス、ニューイングランドまでの複数の運営者と200以上の店舗のフランチャイズ展開契約をすでに締結しています。その中には、年末までにオープンする店舗もあります。
フェルプスは、全国の大手チェーンや地元のタコスレストランから激しい競争が予想されると見ています。しかし、彼は、シンプルなメニュー、美味しい料理、積極的なマーケティング戦略によって、マイクの追い抜きが可能だと考えています。
「これが勝者になると信じています」とフェルプスは述べました。