Пять десятилетий вкуса: как уволенный отец создал империю острых соусов на западном побережье Америки

Когда Хосе-Луис Сааведра Старший потерял работу в 1971 году, он столкнулся с выбором, как многие калифорнийцы. Вместо паники он сделал то, о чем мечтают многие предприниматели — он начал бизнес, основанный на том, во что верил: его собственный рецепт острого соуса был лучше всего, что было доступно в то время.

Из этого единственного решения возник Tapatío, который сейчас отмечает свою золотую годовщину как культурный символ, охватывающий 50 лет. Всё началось в скромном помещении площадью 750 квадратных футов в Майвуде, Лос-Анджелес, и превратилось в имя, которое занимает доминирующее положение на рынке острых соусов по всей Северной Америке и за её пределами.

От гаражной мечты к глобальному экспорту

История происхождения читается как план успеха семейного бизнеса в Америке. Изначально с бутылками объемом 5 унций, Сааведра Старший работал в своем первоначальном складе, делая ставку на стабильность и качество. Через четырнадцать лет работы спрос вынудил расширение — компания переехала в склад площадью 8 500 квадратных футов прямо по соседству. Что важнее, его трое взрослых детей, каждый со своими профессиональными дипломами, приняли ключевое решение: оставить внешние карьеры и присоединиться к семейному бизнесу.

Его сын Луис-младший отказался от медицинской школы. Его дочери Dolores и Jacqueline получили степени в области юриспруденции и бизнес-администрирования. Вместе они превратили то, что построил их отец, в действительно национальный бренд. Сегодня Tapatío работает из передового склада площадью 30 000 квадратных футов в Вероне, Калифорния, экспортируя в более чем 30 стран и удерживая позицию №1 среди брендов острых соусов на Западном побережье и третье место по продажам в стране.

Празднование 50-летия и партнерство с знаменитостями

В честь полувека работы Tapatío представил ограниченную серию памятных бутылок к 50-летию вместе с расширенной коллекцией товаров. Центром этого юбилейного праздника стало эксклюзивное сотрудничество с комиком Габриэлем «Флаффи» Иглесиасом, чье лицо теперь украшает культовую бутылку вместе с его любимыми чихуахуа.

Иглесиас, который наслаждался Tapatío более 30 лет, описал эту честь как становление «Королем на один день» на самой узнаваемой бутылке в истории острых соусов. Помимо ограниченной упаковки, партнерство включает серию видео с участием Иглесиаса и известных местных шеф-поваров, таких как Лудо Лефевр (Petit Trois), Бриция Лопес (Guelaguetza), Марио Кристерна (Brooklyn Ave Pizza) и Вэс Авила (Angry Egret Dinette).

Оставаться верным основам после 50 лет

Что отличает полувековой путь Tapatío, так это не только рыночный успех — это непоколебимая приверженность компании той же рецептуре и стандартам качества, которые заложил её основатель. Хосе-Луис Сааведра Старший, сейчас в пожилом возрасте, продолжает лично контролировать производство, посещая веронский завод каждую неделю.

Луис Сааведра-младший, ныне вице-президент, вместе со своими сёстрами — Dolores Сааведра-Маккой (Partner & Director of Merchandising) и Jacqueline Сааведра-Мора (Partner and CFO) — продолжают управлять компанией с той же визией, которая руководила её ранними годами. Третье поколение Сааведра также работает в компании, обеспечивая преемственность на десятилетия.

Этот путь подтверждает важную бизнес-истину: оставаться независимым, семейным и ориентированным на качество — значит конкурировать с любыми крупными корпорациями. Эта философия позволила Tapatío оставаться актуальным на протяжении пяти десятилетий, превратившись из регионального продукта Калифорнии в экспортный товар, доступный более чем в 30 странах.

Бутылка к 50-летию — это не только юбилей, но и подтверждение того, что первоначальный инстинкт Хосе-Луиса Сааведра Старшего — что его острый соус просто лучше — по-прежнему резонирует в кухнях, ресторанах и за обеденными столами по всему миру.