Американцы просыпаются и чувствуют запах роста цен на кофе — обходят Starbucks, варят дома и пьют диетическую колу ради кофеина

В течение многих лет это была ежедневная поездка в Макдональдс за чашкой кофе с 10 ложками сахара и пятью сливками. Позже — это были карамельные макиато в Starbucks с миндальным молоком и двумя насосами сиропа.

Рекомендуемое видео

Кофе стал утренним ритуалом для Чандры Донельсон с тех пор, как она научилась его пить. Но, разочарованная ростом цен, 35-летняя жительница Вашингтона, округ Колумбия, совершила немыслимое: она отказалась от него.

«Я делала это ежедневно много лет. Я любила это. Это был просто мой рутинный процесс», — говорит она. «А сейчас — нет».

Годы постепенного роста цен на кофе заставили некоторых в этой стране любителей кофе изменить свои привычки, отказавшись от походов в кафе, перейдя на более дешевые напитки или полностью отказавшись от кофе.

Цены на кофе в США в январе выросли на 18,3% по сравнению с прошлым годом, согласно последнему Индексу потребительских цен, опубликованному в пятницу. За пять лет цены на кофе выросли на 47%, сообщает правительство.

Этот необычайный рост заставил некоторых принимать необычные меры.

«Раньше я думала: «Я не смогу пройти день без кофе», — говорит Лиз Суини, 50 лет, из Бойса, Айдахо, бывшая «кофейная зависимая», которая сократила потребление. «Теперь моя машина не работает на автомате».

Раньше Суини пила три чашки кофе дома каждый день и заходила в кафе, когда выходила из дома. Но с ростом цен в прошлом году она отказалась от походов в кофейни и сократила потребление до одной чашки в день дома. Чтобы компенсировать кофеин, она открывает банку диетической колы дома или заезжает в Макдональдс за одной.

Дэн Дебон, 34 года, из Миннетонки, Миннесота, также сократил посещения кофеен, осознавая растущие расходы, поскольку он и его жена копят на дом.

«Раньше кофе стоил 2 доллара, а сейчас — 5, 6», — говорит Дебон, который теперь покупает молотый кофе в Trader Joe’s и наполняет дорожную кружку, чтобы взять с собой в офис.

Данные платформы Toast, используемой более чем в 150 000 ресторанах, показывают, что медианная цена обычного горячего кофе в США в декабре достигла 3,61 доллара, с большим разбросом по регионам. Медианная цена холодных кофе — 5,55 доллара.

Практически весь кофе, потребляемый в США, импортируется. Хотя тарифы повлияли на некоторые импортные поставки кофе в 2025 году, в конечном итоге их отменили. Климатические проблемы — засуха во Вьетнаме, сильные дожди в Индонезии и жаркая, сухая погода в Бразилии — обвиняют в снижении урожаев кофе и росте мировых цен.

Две трети американцев пьют кофе ежедневно, согласно Национальной ассоциации кофе. Для многих это настолько неотъемлемая часть рутины, что рост цен вызывает лишь недовольство.

Ассоциация кофе утверждает, что их опросы показывают, что потребление кофе в целом остается стабильным несмотря на рост цен. Но, испытывая давление из-за стоимости всего — от аренды до говядины, — другие меняют свои привычки.

Шэрон Кукси, 55 лет, из Гринсборо, Северная Каролина, посещала местный Starbucks почти каждое утро в будни ради карамельного латте, пока в прошлом году не сократила посещения. Сначала она перешла на приготовление кофе Starbucks дома. Потом обнаружила, что кофе Lavazza примерно на 40% дешевле, и перешла на него.

«Я могу купить мешок кофе за 6 долларов?» — подумала она. «Это было как открытие другого мира. Мультивселенная открылась мне в кофейном отделе Publix».

Она заметила, что стоимость домашнего кофе тоже выросла, но это ничто по сравнению с ее привычкой к кафе. Мешок зерен, который хватает на несколько недель, стоит у нее примерно столько же, сколько один латте.

Кукси скучает по социальному аспекту посещения кафе, где бариста называли ее по имени. Но она удивилась, обнаружив, что ей больше нравится вкус домашнего кофе.

«Черт возьми, он действительно так хорош», — говорит она.

В детстве Донельсон завидовала, когда ее мама совершала ежедневную прогулку за кофе (также в Макдональдс, также 10 сахаров и пять сливок), и она повторила этот ритуал. Она прошла через колледж, ВВС и государственную службу в качестве специалиста по данным и искусственному интеллекту, но кофе всегда был рядом.

Она заметила растущие расходы на свою рутину, но продолжала ее, пока прошлой осенью правительство не закрывало ее зарплату, и ей пришлось сократить расходы. В поисках утренней альтернативы она остановилась на смеси Tea Republic с щедрым добавлением меда.

«Двадцать центов за чашку по сравнению с 7 или 8 долларами за чашку», — говорит она. «Математика просто логична».

Присоединяйтесь к нам на Саммите по инновациям в рабочем пространстве Fortune 19–20 мая 2026 года в Атланте. Наступает новая эпоха инноваций на рабочем месте — и старые правила переписываются. На этом эксклюзивном, энергичном мероприятии соберутся самые инновационные лидеры мира, чтобы обсудить, как ИИ, человечество и стратегия вновь пересекаются, чтобы переопределить будущее работы. Регистрируйтесь сейчас.