П’ять десятиліть смаку: як звільнений з роботи батько створив імперію гострих соусів Західного узбережжя Америки

Коли Хосе-Луїс Сааведра Старший втратив роботу у 1971 році, він опинився на роздоріжжі, як і багато каліфорнійців. Замість паніки він зробив те, про що мріють безліч підприємців — він започаткував бізнес на основі того, у що вірив: його власний рецепт гострого соусу був кращим за будь-який доступний тоді.

З цього одного рішення з’явився Tapatío, який тепер святкує свою золоту ювілейну як культурний іконічний бренд, що триває вже 50 років. Що почалося у скромному приміщенні площею 750 квадратних футів у Мейвуді, Лос-Анджелес, перетворилося на відомий бренд, що займає провідні позиції на ринку гострих соусів у Північній Америці та за її межами.

Від гаражної мрії до глобального експорту

Історія походження читається як план успіху американської сім’ї. Починаючи з пляшки об’ємом 5 унцій, Сааведра Старший працював у своєму початковому складі, ставлячи на перше місце стабільність і якість. Через чотирнадцять років роботи попит змусив його розширити виробництво — компанія переїхала до складу площею 8 500 квадратних футів просто по сусідству. Що важливо, його троє дорослих дітей, кожен із яких має свою професійну кваліфікацію, зробили ключовий вибір: вони залишили зовнішні кар’єрні шляхи, щоб приєднатися до сімейного бізнесу.

Його син Луїс-молодший покинув медичну школу. Його доньки Долорес і Жаклін здобули юридичну та бізнес-адміністрування. Разом вони масштабували те, що їхній батько створив, у щось справді національне. Сьогодні Tapatío працює з передовим виробничим комплексом площею 30 000 квадратних футів у Вернон, Каліфорнія, експортує у понад 30 країн і зберігає позицію найпопулярнішого бренду гострих соусів на Західному узбережжі та третє місце за продажами в країні.

Святкування 50-ї річниці та партнерство з відомими особистостями

На честь півстоліття роботи Tapatío представив обмежену серію ювілейних пляшок до 50-річчя разом із розширеною колекцією товарів. Головною подією цього святкування стала ексклюзивна співпраця з коміком Габріелем «Флаффі» Іглесіасом, чия особа тепер прикрашає цю іконічну пляшку разом із його улюбленими чихуахуа.

Іглесіас, який понад 30 років насолоджувався Tapatío, описав цю честь як ставання «Королем на один день» на найвідомішій пляшці в історії гострих соусів. Окрім обмеженої серії упаковки, партнерство поширюється на відеосеріал із Іглесіасом у компанії відомих місцевих шеф-кухарів, таких як Лудо Лефевр (Petit Trois), Бріція Лопес (Guelaguetza), Марио Крістерна (Brooklyn Ave Pizza) та Вес Авіла (Angry Egret Dinette).

Залишаючись вірним основам після 50 років

Що відрізняє півстолітній шлях Tapatío — це не лише успіх на ринку, а й непохитна відданість рецепту та стандартам якості, закладеним засновником. Хосе-Луїс Сааведра Старший, тепер у похилому віці, підтримує особисту присутність, щотижня відвідуючи виробництво у Вернон.

Луїс Сааведра-молодший, тепер віце-президент, разом із сестрами — Долорес Сааведра-Маккой (Partner & Director of Merchandising) та Жаклін Сааведра-Мора (Partner and CFO) — продовжують керувати компанією з тією ж візією, що й у перші роки. Третє покоління Сааведра також працює у компанії, забезпечуючи спадкоємність протягом десятиліть.

Ця траєкторія доводить основну бізнес-істину: залишатися незалежним, сімейним і зосередженим на якості — це конкурентна перевага будь-якому корпоративному гіганту. Ця філософія тримала Tapatío актуальним протягом п’яти десятиліть, перетворивши його з регіонального каліфорнійського продукту на експортний товар, доступний у понад 30 країнах.

Пляшка до 50-ї річниці — це не лише ювілей, а й підтвердження того, що початковий інстинкт Хосе-Луїса Сааведра Старшого — що його гострий соус просто кращий — досі резонує у кухнях, ресторанах і за столами усього світу.