Yum! Brands 完成通過收購 The Habit Burger Grill 進入快閃餐飲的戰略布局

具有里程碑意義的交易重塑餐飲巨頭的組合，同時澄清誰擁有The Habit Burger Grill

Yum! Brands收購The Habit Burger Grill，代表了這家總部位於路易斯維爾的餐飲集團的一個分水嶺時刻。在股東批准後，Yum!已正式完成以$375 百萬美元現金購買這個起源於加州的漢堡品牌，每股價格為$14 美元——標誌著公司在快閃休閒餐飲領域的決定性轉型，並根本解答了誰擁有The Habit Burger Grill的問題。

進軍高端快餐的策略性擴展

Yum! Brands，這個在全球超過50,000個據點經營KFC、必勝客和Taco Bell的強大企業，現在透過此次收購進入快閃休閒餐飲領域。這一舉措為傳統以快餐格式為主的公司開創了新局面，彰顯管理層對The Habit Burger Grill成長軌跡和市場定位的信心。

此次交易由現有現金儲備和可用信貸設施融資，展現了Yum!的財務彈性。根據公司預估，該收購在2020年對每股盈餘的影響將微乎其微，預計2021年開始產生貢獻，並逐步加快。

理解The Habit Burger Grill的吸引力

The Habit成立於1969年的加州聖巴巴拉，已發展成一個獨特的美食概念，將高端品質和全方位服務的款待融入快餐的價值主張和速度中。該品牌在美國13個州及中國運營近300家門店，每家都採用特色的開火炭烤技術。

菜單以現點現做、用USDA優選三角牛排製作的漢堡、手工醃製和手工切片的炭烤雞肉三明治，以及壽司級炭烤Ahi吞拿魚為主打。這些蛋白質搭配新鮮沙拉、手工製作的配菜和手工冷凍甜點，強調新鮮食材和精確製作。

品牌的營運設計注重營造親切的店內環境，採用現代化的餐廳建築，設有開放式廚房、戶外露台和自然材料。這種美學風格支持約50%的午餐和50%的晚餐客流的平衡分佈。

財務基礎：強大的單位經濟學

The Habit的成長指標為收購價格提供了有力的依據。在過去十年中，公司自營餐廳的平均單位銷售額（AUV）從2009財年的約120萬美元增長到2019財年的約190萬美元，增幅為53.9%。同期，門店數量從僅26家激增至271家，並擴展到中國，年複合成長率達26.4%。

這種經濟韌性，加上可擴展性，讓The Habit成為Yum! Brands特別具有吸引力的加盟平台和購買槓桿。

整合與營運獨立性

根據現行安排，The Habit Burger Grill將繼續在加州爾灣總部運營，並作為Yum! Brands旗下獨立運營的品牌——類似於KFC、必勝客和Taco Bell在保持各自品牌特色的同時，皆屬於同一所有權。

負責人Russell Bendel已擔任The Habit的CEO，首席財務官Ira Fils亦留任，Bendel直接向Yum! Brands的CEO David Gibbs報告。這種領導層的連續性旨在保持品牌的真實性，同時利用Yum!的基礎設施進行分銷、加盟招募和供應商談判。

市場認可與消費者印象

The Habit曾獲得USA Today 2019年最佳讀者選擇獎的“最佳區域快餐”殊榮——這是消費者的認可，彰顯其在競爭激烈的快閃休閒市場中的定位。品牌對食材品質和製作工藝的重視，培養出一批忠實的顧客群，也成為Yum!策略的核心理由。

策略性理由與成長潛力

業界觀察人士指出，Yum! Brands在The Habit Burger Grill中看到了高端產品品質與親民價格的罕見結合——這正是當今消費者在高端餐飲與傳統快餐之間尋求的定位。此次收購傳達出Yum!相信在國內，尤其是未開發的美國市場，以及國際市場（超越目前的中國市場）都存在進一步成長空間。

將The Habit融入Yum!的生態系統，提供了共同開發加盟區域、整合採購和共享營運最佳實踐的機會——這些優勢是獨立運營品牌所無法享有的。

通過將The Habit Burger Grill納入其企業大家庭，Yum! Brands清楚知道誰擁有和經營這個品牌，同時保持品牌自主性，讓其在近五十年的運營中，得以保留加州風格的特色和顧客忠誠度。