ゴーストテイクアウトを徹底的に取り締まり、プラットフォームの「第一守門者」としての責任を強化する。2月26日、国家市場監督管理総局は「ネットワーク飲食サービス事業者の食品安全主体責任履行に関する監督管理規定」（以下「規定」）を発表し、外卖食品の安全レベル向上を、プラットフォームの主体責任、加盟店の運営規範、違法・違反行為の処罰の三つの側面から重点的に推進している。南都N動画の記者が調査したところ、従来の「外卖プラットフォームサービス管理基本要件」と比べて、「規定」では違反・違法に対する罰則規定がより明確になり、プラットフォームや加盟店に対する罰金の上限も大幅に引き上げられ、最大20万元の罰金が科されることになった。新規定は2026年6月1日から施行される。加盟店は実店舗を持ち、運営項目や住所、資格証明書の内容が一致している必要がある。違反した場合、最大20万元の罰金が科される。国家市場監督管理総局の食品安全局長孫慧川は、2月26日の午後に開催された食品安全に関する記者会見で、近年、ネット飲食業態は急速に発展し、「出前注文」は特に若年層の主要な日常飲食消費手段の一つとなっていると述べた。中国の飲食業界の年次報告によると、中国のテイクアウト市場規模は1.4兆元を突破し、前年比10%以上の成長を示し、飲食業界の総収入の約24%を占め、重要な成長エンジンとなっている。プラットフォームの主体責任に関して、「規定」は加盟店の資格審査、情報公開、運営過程の管理、問題処理などの全過程において、プラットフォームの管理責任を細かく規定し、登録と同時に責任を負い、公開と同時に管理を行い、運営とともに責任を果たすことを求めている。食品安全責任をプラットフォーム運営のあらゆる段階、あらゆる流れ、あらゆる意思決定にしっかりと組み込むことが義務付けられている。孫氏は、「我々は外卖プラットフォームに対し、単に手数料を徴収し責任を回避してはならないと警告しなければならない。トラフィックだけを追い求めて品質を無視することも許されない。外卖プラットフォームは、外卖食品の安全を守る“門番”としての主体責任をしっかりと担わなければならない」と述べた。商人の運営規範について、「規定」では、加盟店は実店舗を持ち、事業内容、住所、資格証明書の内容が一致していることを明確にし、原材料管理、設備の維持、操作規範などの要件を厳格に遵守し、操作区域外での食品加工や他者への委託を禁止している。店内飲食サービスを提供しない店舗には専用の表示を設置する必要がある。孫氏は、「出前商家にとって『会わない』ことは『不誠実』を意味しない。『ドアに来ない』ことは『誰も管理しない』ことを意味しない。食品安全は商人の底線であり、合法的かつ規範的な運営こそ商人の責任だ」と強調した。また、「規定」は違法・違反行為に対する“防護網”の構築も求めている。市場監督管理総局は、「外卖プラットフォームは本質的に電子商取引プラットフォームであり、『電子商取引法』と連携し、外卖プラットフォームを電子商取引事業者の統一監督管理の枠組みに組み込み、情報報告、データ共有、消費者権益保護などの法定責任をさらに強化している」と述べた。同時に、プラットフォームや加盟店の違反・違法行為に対する罰則も大幅に引き上げられ、罰金は最高20万元に達し、プラットフォームの主要責任者が故意に違反し、悪質な場合や深刻な結果を招いた場合には、前年の収入に応じて一倍以上、最大十倍の罰金が科されることもある。ゴーストテイクアウトの取り締まりを徹底し、プラットフォームの「第一守門者」としての責任を明確にする。南都記者が調査したところ、最大20万元の罰金は第22条第2項に規定されている内容に適用される。すなわち、「ネットワーク飲食サービス提供者は、プラットフォーム提供者に対し、真実かつ有効な事業資格証明書を提出し、虚偽または他人の資格証明書を用いて登録・提供してはならない」との規定だ。言い換えれば、虚偽または他人の資格証明書を用いて登録・提供した場合、法律や行政規則に規定があればそれに従い、規定がなければ、県以上の地方市場監督管理部門が期限内に是正を命じ、警告を行い、1万元以上3万元以下の罰金を科す。深刻な場合は3万元以上10万元以下の罰金、被害や危害をもたらした場合は10万元以上20万元以下の罰金が科される。「規定」から見て、「ゴーストテイクアウト」への取り締まりは依然として監督の重点である。市場監督管理総局の飲食食品司長余璐は、記者の質問に答え、「規定」は外卖業者に対し、実名登録とともに、現場での実地調査などを通じて、食品営業許可証などの資格証明書の実質的な審査を行い、実態と一致していることを確認させることを求めていると述べた。これにより、外卖業者のアクセス審査を強化し、プラットフォームの責任を「第一守門者」としての役割に押し付ける。「規定」は、外卖業者の食品営業許可証やその他の資格情報を、省レベルの市場監督管理部門が持つデータと照合・比較し、不一致の場合はプラットフォームのサービス提供を認めないことを義務付けている。データの壁を打ち破り、「情報孤島」を解消し、「一元検証・双方向校正・リアルタイムフィードバック」を実現し、虚偽や無効な資格情報の「病気とともにネットに侵入する」経路を効果的に遮断する。さらに、「規定」は、外卖プラットフォームに対し、少なくとも半年ごとに実店舗の住所や資格情報などの情報を確認・更新し、最新の状況と一致させることを義務付けている。これは単なる定期的な更新ではなく、「ライフサイクル管理」として、静的なアクセスを継続的な追跡に変えるものであり、プラットフォームは検証期間中に自主的に情報の再確認や資格の検証、現地調査を行い、外卖業者の運営状況が常に真実かつ有効であることを確保しなければならない。
「幽霊外卖」整治新规：商户は実店舗を持つ必要あり 违规最高罚20万
ゴーストテイクアウトを徹底的に取り締まり、プラットフォームの「第一守門者」としての責任を強化する。2月26日、国家市場監督管理総局は「ネットワーク飲食サービス事業者の食品安全主体責任履行に関する監督管理規定」（以下「規定」）を発表し、外卖食品の安全レベル向上を、プラットフォームの主体責任、加盟店の運営規範、違法・違反行為の処罰の三つの側面から重点的に推進している。南都N動画の記者が調査したところ、従来の「外卖プラットフォームサービス管理基本要件」と比べて、「規定」では違反・違法に対する罰則規定がより明確になり、プラットフォームや加盟店に対する罰金の上限も大幅に引き上げられ、最大20万元の罰金が科されることになった。新規定は2026年6月1日から施行される。
加盟店は実店舗を持ち、運営項目や住所、資格証明書の内容が一致している必要がある。違反した場合、最大20万元の罰金が科される。
国家市場監督管理総局の食品安全局長孫慧川は、2月26日の午後に開催された食品安全に関する記者会見で、近年、ネット飲食業態は急速に発展し、「出前注文」は特に若年層の主要な日常飲食消費手段の一つとなっていると述べた。中国の飲食業界の年次報告によると、中国のテイクアウト市場規模は1.4兆元を突破し、前年比10%以上の成長を示し、飲食業界の総収入の約24%を占め、重要な成長エンジンとなっている。
プラットフォームの主体責任に関して、「規定」は加盟店の資格審査、情報公開、運営過程の管理、問題処理などの全過程において、プラットフォームの管理責任を細かく規定し、登録と同時に責任を負い、公開と同時に管理を行い、運営とともに責任を果たすことを求めている。食品安全責任をプラットフォーム運営のあらゆる段階、あらゆる流れ、あらゆる意思決定にしっかりと組み込むことが義務付けられている。孫氏は、「我々は外卖プラットフォームに対し、単に手数料を徴収し責任を回避してはならないと警告しなければならない。トラフィックだけを追い求めて品質を無視することも許されない。外卖プラットフォームは、外卖食品の安全を守る“門番”としての主体責任をしっかりと担わなければならない」と述べた。
商人の運営規範について、「規定」では、加盟店は実店舗を持ち、事業内容、住所、資格証明書の内容が一致していることを明確にし、原材料管理、設備の維持、操作規範などの要件を厳格に遵守し、操作区域外での食品加工や他者への委託を禁止している。店内飲食サービスを提供しない店舗には専用の表示を設置する必要がある。孫氏は、「出前商家にとって『会わない』ことは『不誠実』を意味しない。『ドアに来ない』ことは『誰も管理しない』ことを意味しない。食品安全は商人の底線であり、合法的かつ規範的な運営こそ商人の責任だ」と強調した。
また、「規定」は違法・違反行為に対する“防護網”の構築も求めている。市場監督管理総局は、「外卖プラットフォームは本質的に電子商取引プラットフォームであり、『電子商取引法』と連携し、外卖プラットフォームを電子商取引事業者の統一監督管理の枠組みに組み込み、情報報告、データ共有、消費者権益保護などの法定責任をさらに強化している」と述べた。同時に、プラットフォームや加盟店の違反・違法行為に対する罰則も大幅に引き上げられ、罰金は最高20万元に達し、プラットフォームの主要責任者が故意に違反し、悪質な場合や深刻な結果を招いた場合には、前年の収入に応じて一倍以上、最大十倍の罰金が科されることもある。
ゴーストテイクアウトの取り締まりを徹底し、プラットフォームの「第一守門者」としての責任を明確にする。
南都記者が調査したところ、最大20万元の罰金は第22条第2項に規定されている内容に適用される。すなわち、「ネットワーク飲食サービス提供者は、プラットフォーム提供者に対し、真実かつ有効な事業資格証明書を提出し、虚偽または他人の資格証明書を用いて登録・提供してはならない」との規定だ。言い換えれば、虚偽または他人の資格証明書を用いて登録・提供した場合、法律や行政規則に規定があればそれに従い、規定がなければ、県以上の地方市場監督管理部門が期限内に是正を命じ、警告を行い、1万元以上3万元以下の罰金を科す。深刻な場合は3万元以上10万元以下の罰金、被害や危害をもたらした場合は10万元以上20万元以下の罰金が科される。
「規定」から見て、「ゴーストテイクアウト」への取り締まりは依然として監督の重点である。市場監督管理総局の飲食食品司長余璐は、記者の質問に答え、「規定」は外卖業者に対し、実名登録とともに、現場での実地調査などを通じて、食品営業許可証などの資格証明書の実質的な審査を行い、実態と一致していることを確認させることを求めていると述べた。これにより、外卖業者のアクセス審査を強化し、プラットフォームの責任を「第一守門者」としての役割に押し付ける。
「規定」は、外卖業者の食品営業許可証やその他の資格情報を、省レベルの市場監督管理部門が持つデータと照合・比較し、不一致の場合はプラットフォームのサービス提供を認めないことを義務付けている。データの壁を打ち破り、「情報孤島」を解消し、「一元検証・双方向校正・リアルタイムフィードバック」を実現し、虚偽や無効な資格情報の「病気とともにネットに侵入する」経路を効果的に遮断する。
さらに、「規定」は、外卖プラットフォームに対し、少なくとも半年ごとに実店舗の住所や資格情報などの情報を確認・更新し、最新の状況と一致させることを義務付けている。これは単なる定期的な更新ではなく、「ライフサイクル管理」として、静的なアクセスを継続的な追跡に変えるものであり、プラットフォームは検証期間中に自主的に情報の再確認や資格の検証、現地調査を行い、外卖業者の運営状況が常に真実かつ有効であることを確保しなければならない。