อดีตซีอีโอยูนิลีเวอร์ พอล โพลแมน เรียกร้องให้บริษัทอาหารและเครื่องดื่มนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพดีและยั่งยืนมากขึ้น

ทางเดินในซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยอาหารแปรรูปสูง แคมเปญ “สนธิสัญญา 2030 สำหรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน” ซึ่งจะเปิดตัวในงานประชุม Nutrition for Growth ในเดือนมีนาคม 2025 ที่ปารีส มุ่งหวังให้บริษัทอาหารและเครื่องดื่มระดับโลกใหญ่ขึ้น เพิ่มสัดส่วนของอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่ผลิตและจำหน่าย และต้องการให้พวกเขาทำการตลาดผลิตภัณฑ์ของตนอย่างรับผิดชอบมากขึ้น

Getty Images

อดีต CEO ของ Unilever Paul Polman, มูลนิธิ Rockefeller และผู้สนับสนุนโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ กำลังรณรงค์ให้บริษัทอาหารและเครื่องดื่มรายใหญ่และร้านค้าปลีกผลิตและทำการตลาดผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

สำหรับ Polman ซึ่งหลีกเลี่ยงรายงานทางการเงินรายไตรมาสและผลักดันแนวปฏิบัติทางธุรกิจที่ยั่งยืนในช่วงทศวรรษที่เขาทำงานกับ Unilever การทำงานร่วมกันของบริษัทต่าง ๆ เป็นสิ่งสำคัญในการปรับปรุงสุขภาพมนุษย์ โภชนาการ และความหลากหลายทางชีวภาพของโลก

“ทุกธุรกิจขึ้นอยู่กับความหลากหลายทางชีวภาพ ทุกธุรกิจขึ้นอยู่กับเศรษฐกิจที่ดี และทุกธุรกิจกำลังรับผิดชอบต่อความล้มเหลวของเรา” Polman ซึ่งออกจาก Unilever ในปี 2019 กล่าว “ต้นทุนของการไม่ดำเนินการตอนนี้สูงกว่าต้นทุนของการดำเนินการแล้ว แต่การนำเรื่องนี้เข้าสู่วาระของบริษัทเป็นเรื่องยาก”

สัปดาห์ที่แล้ว จดหมายถูกส่งถึงผู้นำบริษัทอาหารและเครื่องดื่มระดับโลก เพื่อเรียกร้องให้พวกเขาสร้างผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น และทำการตลาดอาหารขยะที่มีเกลือ น้ำตาล และไขมันไม่ดีอย่างรับผิดชอบมากขึ้น

เพิ่มเติม: Art Basel Paris มีส่วนร่วมในการ ‘กำหนดนิยามใหม่ของหลักสูตร’ ในงานแสดงครั้งแรกที่ Grand Palais

ตามจดหมายระบุว่า “อาหารแปรรูป 70% ของโลกไม่เหมาะสมกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ” ผลจากการบริโภคอาหารเหล่านี้ในระดับโลก โดยเฉพาะในตลาดเกิดใหม่ ทำให้เกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็ง ซึ่งมีมูลค่าความเสียหายประมาณ 11 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ

“รวมต้นทุนด้านสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจ (เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ การลดลงของน้ำ การสูญเสียวันทำงาน) รวมแล้วค่าใช้จ่ายสุดท้ายอยู่ที่ 19 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ” จดหมายระบุ

จดหมายนี้ลงนามโดย Polman ประธานมูลนิธิ Rockefeller Rajiv Shah, Vinita Bali หัวหน้าคณะกรรมการโภชนาการแห่งชาติของอุตสาหกรรมอินเดีย และ Greg Garrett ผู้อำนวยการบริหารของ Access to Nutrition Initiative (ATNI) ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรระดับโลกที่ตั้งอยู่ในเนเธอร์แลนด์ อีกหลายบุคคลและองค์กรก็ให้การสนับสนุนจดหมายนี้ รวมถึง Sam Kass เชฟเก่าของทำเนียบขาวที่เคยร่วมงานกับ Michelle Obama ในแคมเปญ “Let’s Move!”

แนวคิดเบื้องหลังความพยายามนี้คือ บริษัทแต่ละแห่งไม่สามารถสร้างความแตกต่างได้อย่างมีนัยสำคัญเพียงลำพัง สิ่งที่เน้นไปที่บริษัทอาหารและเครื่องดื่มรายใหญ่ที่สุดคือ “การสร้างจุดเปลี่ยน” Polman ซึ่งเป็นสมาชิกคณะกรรมการของมูลนิธิ Rockefeller กล่าว

เพิ่มเติม: Melinda French Gates’s Pivotal Organization ประกาศกองทุน 250 ล้านดอลลาร์เพื่อสุขภาพผู้หญิง

ตัวอย่างเช่น บริษัทเดียวสามารถนำไขมันทรานส์ น้ำตาล และเกลือออกจากอาหารที่ขายได้ง่ายขึ้น “แต่ถ้าเป็นแบบนั้น ไม่มีใครซื้อผลิตภัณฑ์ของคุณ—มันไม่ใช่ทางออก” เขากล่าว

แทนที่จะเป็นเช่นนั้น อุตสาหกรรมต้องร่วมกันหาทางแก้ไขที่รวมถึงการให้ความรู้แก่ผู้บริโภค และในมุมมองของ Polman อุตสาหกรรมสามารถสร้างทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีราคาสมเหตุสมผลเท่ากับอาหารขยะ

“นี่เป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการทำให้โลกนี้ยั่งยืน ยุติธรรม และครอบคลุมมากขึ้น” เขากล่าว

ก่อนที่บริษัทอาหารและเครื่องดื่มสาธารณะเหล่านี้จะสามารถเริ่มคิดเกี่ยวกับประเด็นภาพรวม เช่น สุขภาพและโภชนาการของมนุษย์ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ พวกเขาต้องต่อต้านแรงกดดันระยะสั้นในการสร้างผลประกอบการทางการเงินที่แข็งแกร่งในแต่ละไตรมาส นอกจากนี้ยังต้องนำทางผ่านความตึงเครียดทางภูมิรัฐศาสตร์ การหยุดชะงักในห่วงโซ่อุปทาน และความไม่แน่นอนของปัญญาประดิษฐ์ Polman กล่าว

เพิ่มเติม: สหรัฐฯ ต่ออายุโครงการปราบปรามการฟอกเงินในอสังหาริมทรัพย์ก่อนการดำเนินการที่เข้มงวดยิ่งขึ้น

“ซีอีโอเหล่านี้มักถูกดึงดูดโดยบอร์ดหรือโดยผู้อื่นในตลาดการเงินในระยะสั้น และการผลิตและทำการตลาดอาหารที่ดีต่อสุขภาพต้องการแนวทางระยะยาว” เขากล่าว

ATNI ได้ติดตามความคืบหน้าของผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มรายใหญ่ที่สุด 25 รายในระดับโลกเป็นเวลา 11 ปี โดยเป็นการเผยแพร่ดัชนีเป็นระยะ บริษัทได้รับคะแนนจากการบริหารจัดการ ผลิตภัณฑ์ การตลาด การติดฉลาก และการมีส่วนร่วมในด้านต่าง ๆ ดัชนีล่าสุดที่เผยแพร่ในปี 2021 ให้คะแนน Nestlé เป็นอันดับหนึ่งด้วยคะแนน 6.7 จาก 10 และอยู่ในอันดับสามในทุกหมวดหมู่; Unilever ตามมาในอันดับสองด้วยคะแนน 6.3

ดัชนีนี้จะถูกเผยแพร่ใหม่ในเดือนพฤศจิกายน โดยจะติดตาม 30 บริษัทในครั้งนี้ Garrett กล่าว “พวกเขายังทำได้ไม่ดีนัก”

“เราเห็นการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่เราต้องการให้บริษัทอาหารและเครื่องดื่มมุ่งมั่นที่จะผลิตอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจ” เขากล่าว “จดหมายฉบับนี้เชื่อมโยงกับความพยายามที่จะเร่งความเร็ว”

เป็นข้อความที่พวกเขาอ้างว่าส่งผลดีต่อธุรกิจ รวมถึงประชาชนด้วย

“เรามีผู้ลงทุนสถาบันที่ใหญ่ที่สุดในโลกบางรายอยู่กับเรา” Garrett กล่าว

รวมถึง Legal and General Management ในสหราชอาณาจักร Achmea Investment Management ในเนเธอร์แลนด์ และ Trinity Health ในมิชิแกน ซึ่งเป็นเจ้าของหุ้นในบริษัทอาหารและเครื่องดื่ม อีก 89 นักลงทุนที่ไม่เปิดเผยชื่อก็สนับสนุนงานของ ATNI ในด้านโภชนาการและสุขภาพด้วย

นักลงทุนเหล่านี้ “ใส่ใจเรื่องผลประกอบการ แต่ก็อยากลงทุนในบริษัทที่ใส่ใจอนาคต” Garrett กล่าว

จากข้อมูลของ Garrett บริษัทอาหารและเครื่องดื่มสองแห่งได้ตกลงที่จะปฏิบัติตามเป้าหมายและหลักการเฉพาะที่สนับสนุนโดยแคมเปญสนธิสัญญา 2030 สำหรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน ซึ่งจะเปิดตัวในงาน Nutrition for Growth ในเดือนมีนาคม 2025 ที่ปารีส

แคมเปญนี้มุ่งหวังให้บริษัทต่าง ๆ ยอมรับและเพิ่มสัดส่วนของอาหารที่ดีต่อสุขภาพในพอร์ตโฟลิโอของตน และทำการตลาดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างรับผิดชอบ โดยเฉพาะการไม่เจาะกลุ่มเยาวชน นอกจากนี้ยังขอให้บริษัทสนับสนุนการผลิตอาหารอย่างยั่งยืนที่สอดคล้องกับเป้าหมายการหยุดทำลายป่าและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

นอกจากนี้ พวกเขายังขอให้บริษัทต่าง ๆ ยืนหยัดตามข้อตกลงปารีสว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หรือเป้าหมายด้านภูมิอากาศอื่น ๆ ที่เคยกำหนดไว้ และให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพของพวกเขามีราคาที่เข้าถึงได้เท่ากับอาหารขยะ

“อาหารขยะขายดีในหลายประเทศ… เราพยายามสนับสนุนให้ซีอีโอแสดงจุดยืนและคิดถึงอนาคต 10 ถึง 15 ปีข้างหน้า แทนที่จะเป็นปีหน้า” เขากล่าว

ผู้ลงนามในเป้าหมายและหลักการเหล่านี้จะเปิดเผยต่อสาธารณชนในงานประชุมที่ปารีสในเดือนมีนาคมนี้