特朗普政府用新的膳食指南颠覆了食物金字塔

简要概述

• 新的美国2025–2030年膳食指南颠覆了传统的食物金字塔，强调蛋白质、健康脂肪、水果和蔬菜。
• 添加糖限制在每日总热量的2%以内，极度加工食品被明确不鼓励。
• 该指南将影响学校餐食、军用口粮和营养援助项目，作为“让美国再次健康”议程的一部分。

特朗普政府于星期二发布了对联邦营养建议的全面修订，将《美国人膳食指南2025–2030》围绕官员所描述的“真实食物”重新构建，并更明确地拒绝极度加工产品。

由美国卫生与公共服务部和美国农业部联合发布的《美国人膳食指南2025–2030》将影响从学校午餐、军用口粮到营养援助项目的一切。此次更新之所以重要，是因为联邦指南影响着食品的生产、营销和补贴——据机构统计，大约四分之三的美国成年人目前都患有至少一种与饮食相关的慢性疾病。

“我们的信息很明确：吃真实的食物，”卫生与公共服务部长罗伯特·F·肯尼迪 Jr. 表示。

此次改革的核心在于视觉和理念上的突破。熟悉的MyPlate图标被一个重新设计的食物金字塔取代，强调蛋白质、乳制品、健康脂肪、蔬菜和水果，同时将精制碳水化合物和极度加工食品推向边缘。官员表示，这一变化反映出对代谢健康日益增长的关注，而不仅仅是热量控制。

指南建议每日摄入更高的蛋白质——每公斤体重1.2至1.6克，来源包括红肉、家禽、海鲜、鸡蛋、豆类、坚果和种子。还鼓励食用全脂乳制品，如全脂牛奶、酸奶和奶酪，以及橄榄油、黄油和牛脂等脂肪。

蔬菜和水果的每日目标分别为三份和两份，强调营养密集、少加工的选择。添加糖不超过每日总热量的2%，比之前的指导大幅收紧，极度加工食品被明确不鼓励。饱和脂肪的限制保持不变，低于每日总热量的10%，而全谷物建议每日摄入两到四份，优先选择富含纤维的品种。



官员表示，指南旨在具有弹性和文化适应性，允许美国人在预算、传统和偏好方面进行调整，同时大部分时间强调全食物。预计在未来两年内分阶段在联邦项目中逐步实施。

此次更新由肯尼迪和农业部长布鲁克·罗林斯领导，符合政府的“让美国再次健康”倡议，旨在应对肥胖、糖尿病及相关慢性疾病的上升趋势。机构引用了高蛋白饮食与降低糖尿病风险相关的证据，以及其他研究发现。

对此公告的反应迅速而分裂。白宫发布的公告在数小时内获得数万点赞和上千条回复。支持者赞扬强调全食物、减少糖和加工产品的重点，批评者则质疑其经济负担，并警告“真实食物”对许多家庭来说仍然遥不可及，尤其是在食品价格上涨的背景下。

医学和营养专家的评价也褒贬不一。一些人称赞指南在极度加工食品和添加糖方面采取了更严格的立场。美国医学会强调这些元素是积极的步骤。也有人在发布前表达担忧，认为某些建议——尤其是关于饱和脂肪的部分——可能与长期以来基于科学的建议相冲突。

这场辩论凸显了联邦营养政策的关键性，它日益成为公共健康、监管和个人选择等更广泛斗争的代理。随着新指南从纸面走向食堂、厨房和超市货架，未来是否会重塑美国人的饮食习惯，或加深现有的分歧，将变得更加清晰。